Kangkung merupakan sumber nutrisi yang baik, kaya akan vitamin A, C, dan K, serta mineral seperti zat besi, kalsium, dan magnesium. Selain itu, kangkung juga mengandung serat diet yang baik untuk pencernaan.

Biasanya, kangkung dimasak dengan cara direbus, ditumis, atau digoreng. Di Indonesia, hidangan populer yang menggunakan kangkung antara lain “kangkung belacan” yang dimasak dengan campuran pasta udang, cabai, dan bawang goreng, serta “kangkung tumis” yang biasanya dimasak dengan bumbu sederhana seperti bawang putih dan kecap manis.

Meskipun rasanya yang lezat dan kandungan nutrisinya yang kaya, perlu diingat bahwa kangkung dapat mengandung cacing hati jika tidak dimasak dengan baik. Oleh karena itu, pastikan untuk memasak kangkung dengan benar sebelum mengonsumsinya.